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    春季養(yǎng)生

    作者:      點(diǎn)擊數(shù):

      經(jīng)過(guò)冬季之后,人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況,如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。因此,春季到來(lái),人們一定要多吃蔬菜。早春季節(jié),新鮮蔬菜較少,此時(shí)冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場(chǎng)。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長(zhǎng)在郊外,污染少,且吃法簡(jiǎn)單,可涼拌、清炒、煮湯、作餡,營(yíng)養(yǎng)豐富,保健功能顯著,如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車(chē)前草、榆錢(qián)、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方,新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯,應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料,配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等,湯以清淡、味鮮為宜。
      肝臟是人體的一個(gè)重要器官,它具有調(diào)節(jié)氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)的作用。因此,春季養(yǎng)肝得法,將帶來(lái)整年的健康安壽。那么,春季應(yīng)當(dāng)怎樣養(yǎng)肝呢?在飲食方面,應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明,大蒜不僅有很強(qiáng)的殺菌作用,還能促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)食欲,預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓,甚至還有補(bǔ)腦的功效。大蔥有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還可預(yù)防呼吸道、腸道傳染病。